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九月文学www.9ywx.net提供的《御厨的小饭馆[美食]》110-120(第6/15页)
气，“香！”
小火一直煎一直煎，叶宁握住锅柄，晃动锅里的送灶粑粑，让每一个送灶粑粑受热均匀。
锅里的送灶粑粑两面都煎得金金黄黄了，叶宁关火，“舅母，快叫舅舅他们来吃送灶粑粑。”
“好嘞！”
送灶粑粑，圆乎乎的小圆饼，因为光滑油润，所以不贴锅面，轻轻松松地能盛出锅。
刚把送灶粑粑盛好，小天小冬李满福他们就跑进了厨房。
“送灶粑粑！”小冬哒哒哒地跑过来，伸出胖乎乎的手，“姐姐，要吃送灶粑粑！”
“还烫着呢，稍微凉一会儿再吃。”
送灶粑粑稍微凉了一会儿，一家人纷纷拿起热乎的送灶粑粑，迫不及待送入口中。
色泽金黄的送灶粑粑外皮煎得脆脆的，但却不过于焦，恰恰好的脆脆的口感，香脆的外皮里面软而不黏，肉馅醇浓，咸鲜多汁，没有半分肉的油腻，反而有几分可口的清香。
吃着又脆又软、味美清鲜的送灶粑粑，叶宁浅浅地扬起嘴角。
第 115 章
祭拜完灶王爷, 全家开始做大扫除。小冬拿着小扫帚，吭哧吭哧地扫着地, 扫一会儿地，吃一口送灶粑粑，两个送灶粑粑吃完，他负责的小区域也打扫干净了。
“我扫完啦！”小冬去叶宁面前邀功。
“嗯，小冬真厉害，扫得真干净。”叶宁擦着玻璃窗，没用脏手去捏他的脸。打扫完屋子，田淑香和李满福坐在桌前剪窗花，叶宁也坐过去，和她们一起剪窗花。
大抵是因为学过刺绣, 李满福养成了下手细致精巧的手感, 连带着剪窗花的手艺也细致精巧起来。田淑香瞧着李满福剪出来的窗花，说：“真好看。”接着又夸叶宁剪的窗花好看。
窗花剪出来，小天小冬自告奋勇，要去贴窗花。
一大一小俩小孩凑在玻璃窗前, 专心致志地贴着窗花，窗边时不时传来脆生生如银铃般的咯咯笑声。
突然，小冬奶声奶气道：“下雪啦！下雪啦！”
晶莹的雪花飘落下来, 在漂亮的红窗花边上穿梭, 白雪红花, 煞是好看。
叶宁走到窗前, 瞥了瞥飘落的雪花, 忙去热果酒。雪天吃热甘的果酒最是舒畅, 而果酒配烤肉, 最最畅意。
厨房里, 叶宁取出五花肉切成片。料酒和生抽抓进五花肉了，再勾芡粉，撒入自制烧烤粉，腌制十分钟。
猪皮、培根，鸡翅以同样的方法腌制。
腌制肉类的空档，切黄瓜片，土豆片，茄子片，香菇片，再准备一些蒜苗和生菜。
准备好辣椒粉，孜然粉，椒盐，辣椒酱，蒜蓉酱，五香酱等蘸料，可以开始烤肉了。
一家人团团围坐在烤锅周围，锅里刷油，待油热，叶宁夹起五花肉，平铺到锅里。
腌制过的五花肉入锅后，渐渐的，油脂从肉身里烤了出来，热油顺着饱满的肉的纹路缓缓下滑，油花流到锅里，呲啦呲啦地冒着浓香。
五花肉逐渐变色，边沿逐渐卷起，肉焦香味伴随着腌料的香味在空气里发酵，小天小冬眼珠子动也不动，馋得直咽口水。
“宁姐姐，可以吃了吗？”小天盯着滋滋冒油的五花肉，目不转睛。
五花肉已经变得焦黄了，叶宁给五花肉翻面，“再烤一会儿。”
半分钟过去，锅里的香气越发引人垂涎欲滴，叶宁夹起烤好的五花肉，“可以吃了。”
小天小冬第一时间去夹五花肉。
五花肉烤得油滋滋香喷喷的，色泽焦黄，入口咸香，带着韧劲的肉皮覆盖着软弹的肉，肥肉吃起来十分有筋道，非常弹牙，一点也不油腻，似乎把多余的油脂分给了瘦肉。
肥肉榨出来的油流进瘦肉里，润润的油包裹着瘦肉，使得瘦肉吃起来不柴，很软嫩润口。
整个五花肉吃起来咸香可口，浓而不腻，肉油饱满，一口下去，满满的都是畅快的满足感和幸福感。
“五花肉烤到这个熟度口感最好了。”叶宁夹起烤得油滋滋的五花肉，蘸过辣酱，慢条斯理地咀嚼。
然后再夹起一片五花肉，蘸椒盐和辣椒粉，拿起一片生菜，蘸过料的烤五花肉放到生菜中间，再放一片黄瓜。
卷起生菜，将五花肉和黄瓜包起来，一口吃下去。香香的五花肉与脆脆的生菜黄瓜在口腔里交织，爽口不腻，滋味十足。
这时候再喝一口甘醇的热果酒，这般滋味，好不快哉！
叶宁放下果酒，继续拿生菜包五花肉，随之又继续往锅里下肉下菜煎烤。
烤锅里油花呲呲，室内香气喷喷，室外雪花团团，街道上飘着各家各户传来的饭菜香味，阵阵香味迎接着喜庆的小年夜。
翌日，风息雪停。
田淑香和李洪生把行李搬进车子后备箱里。过完小年，一家人准备回乡下去，到乡下去过年。
小天背着书包，似乎是突然想起什么，问：“妈妈，烤锅带了吗？”
“带了。”
小天开心地咧唇。
昨天吃了烤肉，小天说还要吃，于是田淑香就把烤锅也带回去，老家里没买这样的烤锅。
“回家喽回家喽！”小天兴高采烈，回家了就可以见他的小伙伴们了！
车子即将抵达村口，叶宁转着方向盘，倏然注意到村口站了一群小萝卜头。小天欢快的声音在她耳边响起，“是王明明他们！”
王明明他们发现熟悉的车子了，一个个跳起来，“他们回来啦！”
“宁姐姐回来啦！”
“小天他们回来啦！”
孩子们叽叽喳喳地叫起来，高兴得宛若过年一般。
叶宁停下车，问：“你们怎么在这儿？”
“我们来等你们的！”王明明说。
“天儿这么冷，别冻坏了。”
“不冷的，我穿了好多衣服！”王明明挺起小胸膛，脸颊两边红红的，像是抹了两片高原红。
“脸都冻红了，快上车来。”叶宁打开车门。孩子们分别上了两辆车。
没过几分钟，车子抵达小院，孩子们下车，像出笼的小鸟儿，飞速地奔进院子里。
李洪生下车后，第一时间去生火，亮堂堂的碳火生起来之后，整个屋子都暖热起来。
孩子们围坐在炉火周围，田淑香端出瓜子花生饼干等零嘴，“吃吧。”
“耶！”
“谢谢田阿姨！”
孩子们伸手拿了吃。
“雪花酥好吃！”
“猪肉脯最好吃！”
“小麻花最好吃！”
孩子们叽叽喳喳吵起来，炭火映得他们小脸通红，堂屋里热热闹闹的，田淑香见状，笑了笑，去收拾行李打扫清洁。
孩子们吃了一会儿东西，也帮忙打扫清洁，打扫完，他们排着队洗手，叶宁把纸递给他们，说：“晚上在这里吃饭吧。”
“谢谢宁姐姐！”孩子们欢欣鼓舞，围着她跳起来。一个小胖娃抱住她的大腿，仰起胖嘟嘟的脸，瞳仁亮晶晶，“谢谢姐姐。”
叶宁没忍住，捏捏他胖嘟嘟的脸，“客气什么，谢谢你们帮我们打扫卫生。”
李洪生开车去买菜，不多久，拎着大包小包回来。
“晚上吃烤肉！”李洪生笑呵呵道。
屋子里充盈着滋滋啦
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