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九月文学www.9ywx.net提供的《穿成小丫鬟后靠美食发家》30-40(第13/20页)
口气，林芝记主营的菜品乃至价位都与自家差距甚大,俨然是针对小官小吏,与自家的经营目标毫无冲突。
原本谢平还以为这家人是脚踏实地，打算以物美价廉来扎根的呢，没曾想竟是这般异想天开的人物。
谢平嗤笑一声,再没有把林芝夸大的话语放在心上。
不同于谢平的态度，宋娇娘对女儿有着百分百的自信，见没见能尝出配比的天才啊！
没见过吧？哼哼！
我家就有一个！
要不是林芝叮嘱宋娇娘要低调,宋娇娘早就炫耀出去了。故而她听得林芝的话语，已是好奇的不得了：“那食材麻烦吗？”
“要是原模原样的话，稍稍有些麻烦。”林芝想了想，回答道。
羊头签之所以价格昂贵，除去所用的羊脸肉外，羊网油也是其中一个原因。如猪网油一般，每头猪或者羊都只有一副完整的肠系膜和大网膜，并且这些部位能形成的网油是固定的，也无法提升产量。
尤其是养牲业远不及后世的本朝，羊网油/猪网油更是许多中高端菜品重要的配料，需大于供的情况下，自是价格不菲。
“不过我们可以用豆皮来代替。”林芝吃的时候便联想到网油鸡卷、闽南鸡卷和潮州粿肉等类似的吃食。
网油鸡卷、闽南鸡卷和潮州粿肉等物最初用的便是猪网油，不过因着猪网油量少价高，而后不少地方逐渐替换成豆皮。
内里再包裹用猪肉荸荠等物做成的肉馅，或是生炸，或是蒸后再炸，其外皮酥脆可口，内馅饱满多汁，乃是当地的特产之一。
林芝想着若是能买上几只猪蹄做猪脚饭，便将这物一道做出来，当作配菜亦是不错的选择。
嗯嗯，也不一定要做配菜。
林芝又觉得此物做出来，趁热售卖定然很是行俏。
说起闽南鸡卷等炸物，林芝又想到油墩墩，这是江南一带特有的小吃，白萝卜丝做的内馅配上焦脆的外皮，吃起来那叫一个香。
对了对了，要趁热售卖的话是不是还能弄烤鸡烤鸭，到时切片配上卤肉汁，又是一道盖浇饭……
宋娇娘听女儿说到一半忽然没了声音，还以为林芝尚在思考
琢磨如何制作羊头签之事，全然不知她思绪跳跃，早从羊头签跑到哪里都不知道了。
直回到家里，林芝才回过神来，她把刚刚想到的内容尽数记下，转头便交代林森明日联系联系猪肉贩子，瞧瞧能不能买猪网油和猪蹄回来：“先买两个让我来试试手，最好能寻到一家长期有货源的，至于猪网油的话能有就买，若是没有的话就罢了。”
“行，我知道了。就是猪蹄新鲜的买两三个没问题，要得长久的稳定货源……恐怕得要点日子。”林森闻言，先把这事揽下，打算明日去市场时寻个茶馆或是牙人，委托他们帮忙打听。
“还有娘。”林芝望着铺子墙面，笑着交代宋娇娘：“回头还要劳烦您，把咱们铺子用的调味食材也画上去。”
“啊？画那些做什么？”
“一来宣传宣传卢娘子家的胡记香料铺，二来也能表现表现咱们家食材的来源和品质。”
宋娇娘听到前半句，连连点头，听到后半句时脸上又浮现出狐疑来：“咱们家用的食材不都是市场上买回来的吗？你不是刚刚还在和你爹说嘛。”
林芝眨眨眼，厚着脸皮道：“市场上买到的，也是咱们家精挑细选的哇！您看看爹今日买的羊肉和猪肉，买回来时不但冒着热气，而且还会轻轻颤动，一看就是才刚刚宰杀出来的。”
“一般人，哪有这般本事！”
“咱们用的猪肉都是粗粮慢养，肥瘦得当，鲜嫩味美，还有咱们家选用的都是来自戈壁沙漠的羊肉，肉质细腻，富含奶香……”
听着林芝洋洋洒洒的一段话，宋娇娘算是明白了：“合着就是说大话。”
“怎能叫说大话呢。”坐在旁边的林森听到这话，登时乐得摸摸鼻子，冲着宋娇娘点点头：“咱们芝姐儿说的都是真的！我和你说我今日去街市的时间不错，刚到就遇见杀猪匠在那边处理猪羊，费了好多口舌才买到我们家用的这些。”
这些杀猪匠统一宰杀以后，再将肉送到各家肉铺贩卖，按林森那点进货量，其实不能直接购买，应当去猪肉摊上买的。
林森指了指自己：“我费了九牛二虎之力，用了我这三寸不烂之舌，方才得了允许，把肉买回来的。”
“那有下水吗？”林芝听到林森竟是遇见杀猪匠宰杀猪羊，心里惊喜。
“有是有，不过那些东西行俏得很。”林森直言道，“咱们要是想买的话，得提前订……提前订也不一定有。”
不同于后世小说里写的下水无人知，本朝无论猪羊的下水又或是鸡鸭下水那都是极受欢迎的存在，据说汴京便有一家酒楼便有名菜：血肚羹。
更不用说各大羊肉馆子里必有的羊杂羹亦或是肠血羹等物，还有市井里颇有名气的猪血丸子、鸡杂羹等物，甚至还有专门贩卖猪血豆腐、羊血豆腐乃至鸭血豆腐的。
杀猪匠、养猪户乃至屠宰铺子通常都是将这些东西打包发卖给商家，偶尔才有多余的卖给散户。
作为生客的林森，想要买到，还真不是一件容易事。
林森想了想：“最好是等些日子，我昨日去时一说还价他们就摇头，恐怕还不相信咱们家的生意。”
眼见女儿与胡记香料铺签下恁大的一份契书，林森也是不甘落后，进货时便尝试一二，却很快吃到了失败的滋味。
郁闷过后，林森又觉得这样才正常：汴京巍然不动，可城池的铺子却是隔三差五的变动。从外乡来开铺子的生意人，很多连三个月都熬不到，便灰溜溜地回老家去了。
在林芝记生意稳定，打出口碑或是销售量大幅上升以前，想要打折并非容易事。
林芝想了想：“先试试看嘛。”
林森点点头，拍了拍胸膛：“包在我身上。”
正当林芝一家为了生意努力的时候，陶家内苑之中，沈砚独自用完餐食后，便起身到后院湖边消食散心。
不多时，他便遇见同样出来散步的陶应策和陶应衡。衡哥儿见着他，甚是欣喜，连蹦带跳的迎上前去：“砚哥，今日晚膳时您怎么没过来用饭？”
“我听说你家姑太太带着女儿过来，毕竟我是外男，倒是不好碰面，故而才推拒了宴席，在院里用饭的。”沈砚解释了一句。
“我们男人一桌，又不和他们坐在一起。”衡哥儿抱怨一句，“早知道砚哥你不来，我也抱病不来了……听老二老三他们哔哔歪歪的，真教人心烦。”
衡哥儿口中的老二老三，便是其叔父的儿子，他的堂兄弟。
沈砚笑了笑：“瞎说，你是陶家郎，要是不参加怕是姑父得揍你。”
老太太和姑母都遣人来唤他过去一道用饭，只是沈砚不愿罢了。说到底自己已是年长，还借住与陶府，已是劳烦诸人，若非老太太和姑父姑母再三劝说，他前两年便想搬出去了。
陶应衡张了张嘴，憋红了脸才将原本想询问的话吞回肚里。他转身冲着兄长挤眉弄眼，用眼神询问道：砚哥还不晓得姑太太的来意？
陶应策先点点头，又摇摇头，暗示弟弟不要提起席上诸事。
陶应衡恍然大悟，眼底还浮现出一抹同情之色，可怜的砚哥还不知道自己要被包办婚姻呢。
正当三人边走便说时，暗处走出两名妇人
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