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九月文学www.9ywx.net提供的《我靠小食店复原失传美食（系统）》140-150(第11/12页)
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第150章
“泡椒鸡丁这道菜配饭配面条吃味道很好, 制作起来也特别方便，我当时还犹豫了一下要不要选泡椒鸡丁来着。”
“不过么——”
程星然带着直播镜头来到操作台前：“不过咱们既然都要做直播了，考虑一下之后觉得还是得来个看起来比较厉害的活计么！”
“这边就是我提前准备好的各种不同阶段的鸭子哈~之前看过咱们卤鹅的制作直播的大家可能还有点印象, 今天咱们八宝鸭的直播就和那次卤鹅直播比较相似, 要先准备好很多只鸭子。”
“美食！边做边吃！”直播间里的大多数观众都不是第一次来看直播的, 哪怕有部分是被安利过来的新观众, 也基本在等待每周一次的直播间隙里早早地将为数不多的几次直播录播反复观看许多遍了。
毕竟这些美食就算吃不到嘴里, 能够多看几眼也好么！而且万一多看看这些美食佳肴的制作流程, 自己就能够学会了呢！
随着程星然的话语, 直播间弹幕也更加活跃起来。
【求别提卤鹅, 这两个字简直就是我一生难以磨灭的痛！谁能想象我好不容易买到了半只卤鹅回家，当时完全被卤鹅冲昏了头脑，也没买米饭和其他配菜回去，结果就我重新出门去家门口小炒店随便再买点饭菜回家的这么点时间, 我老公自己偷摸着吃了大半卤鹅下去！我当时杀心都起了！】
【我去！你居然没当场手刃了你老公？！你对他那是真爱啊！】
【听你说的已经开始生气了！那可是卤鹅啊！！！超级香，超级醇的卤鹅啊！】
【倒是也没那么爱！==主要还是因为他当场给我写了保证书, 保证之后起码给我抢到两次卤鹅，我这才放下了想刀人的心。】
【说到卤鹅的那次直播, 我记得当时程老板一口气准备了很多只卤鹅是吧？后面那些鹅是全被小方他们团队买回去了对不？！今天的八宝鸭不会也这样吧？！】
【我靠！！那我太TM不服气了！小方他们这次不会对着八宝鸭也连吃带买的吧！这个吃播做的会不会也太值了一点！？】
【我也想干小方这个工作！呜呜呜呜我也吃得很香的, 程老板看看我啊啊啊！】
【这次的这么多只八宝鸭可以开放购买吗？我可以先付钱的，程老板想什么时候出货给我都可以！！】
【举手！我也想买八宝鸭！能买一整只就最好, 不行的话, 半只也行！还不行的话，一只鸭腿也行啊！或者鸭翅膀？我一点都不挑的！！】
可能是由于这次八宝鸭在开播前的舆论声势就很强大，观众现在再一联系上之前的卤鹅，公屏上简直群情激奋。
魏一文原本还淡定地看着直播间后台，结果看到整个舆论全往声讨他们内部采购八宝鸭上走了, 一时也有点愣住。
他说句实在的，要是这些八宝鸭真能被他们采购回家，那现在被嘴几句也不痛不痒的，毕竟鸭子都到他们嘴里了么！被嘴几句怕什么！
但是这次的八宝鸭根本就不是啊！！他们这几个人最后能分一分的也就只是小方等一会儿吃的那一只鸭子！能分多少还得看小方吃剩下来多少，更别说他们几个还要稍微照顾一下小方这颗想追求女生的心……
这最后到自己手上的八宝鸭还能有多少啊？！
魏一文感觉自己贼冤！
魏一文放轻动作站起身，朝着程星然那边看去，想着是不是让程星然在直播的时候稍微提一嘴解释一下，却又担心会影响整个直播的流程。
程星然最开始也没注意到魏一文这边的动静，他继续按照前几次的直播习惯，照常先给观众介绍一遍这次八宝鸭制作需要准备的食材。
“这么多只鸭子里边等一会儿大家多关注一下我们用来示范脱骨的这只鸭子啊！因为好多菜肴的步骤都是从脱骨开始的么，掌握好这个手法之后，大家哪怕不准备做八宝鸭这种大菜，在家里做做糯米酿翅之类的菜肴也不错么！”
程星然说着话就准备清洗干净手开始上手示范了，结果一抬头就看着魏一文整个人突兀地站着，眼神还直往他这边瞧，他心里也忍不住泛起了嘀咕。
这是突然发生什么事儿了么？毕竟之前也没见过魏导这样过啊。
程星然发愁地往自己跟前的直播镜头上看了好几眼，也拿不准这时候该不该一路顺着绕到魏一文跟前去，好问一问到底怎么了！
程星然忍不住在心里暗叹几句，看来他的直播经验还是不太够啊，像是现在来点急事，他也就只能跟着魏一文一起抓瞎了，也没什么处置措施！
眼瞅着直播镜头就在自己面前，这直播也没说暂停，程星然也只得照着自己原本规划好的流程先继续往下走。
程星然把手清洗干净，拎起一只已经拔干净毛的鸭子对着镜头就开始讲解操作要点。
“咱们要是想做八宝鸭，首先就要从挑选一只合适的鸭子开始。”
程星然掂量了一下自己手上的这只鸭子：“一般情况下，咱们用来做出骨八宝鸭的鸭子重量大约在三四斤左右。可以的话，咱们最好挑选一下，鸭子的肉质不要太肥或是太瘦。”
“当然了，咱们直播间一向都是走实用主义路线的，大家要是打算在家里尝试着制作一下的话，可以先买只鸡全腿或者鸡琵琶腿什么的，然后照着等一会儿我给鸭子去骨的流程走一遍。”
“一来就直接上一整只鸭子什么的，万一有点翻车，会比较影响大家下厨的心情么！”
程星然嘴上说着，手上的动作也没停，随手在旁边抄起一把菜刀就准备对着这只鸭子下手。
魏一文维持着笔直站立的姿势，感觉再这么看下去他就真要开始学怎么给鸭子脱骨了，也不是这么回事么！他稍微思考了一下，放轻脚步就打算去找小方商量。
程老板这边看来实在是抽不出空来澄清了，但他们这不是还有小方在么！
虽然时间是晚了点，但是把话交代清楚了也行吧！
程星然这边手上嘴上都没停下来，眼角余光还抽空瞟了几眼魏一文这边的动静，眼瞅着魏一文好像抽身往小方那边走了，想想大概率应该是没有自己什么事了，也就把心放下来，专心直播。
“像是整只鸭子的话，咱们就先从颈骨这里下手，第一步先把颈骨斩断。”
程星然说着话，手上拿着的刀也是干脆利落：“然后咱们的刀就顺着颈骨这里竖划一道刀口。”
“刀口切大切小就看大家自己的厨艺啊，这里也不用太强求小的切口，大家不要怕最后的成品会难看，毕竟实在不行到后面还能掩盖的么！”
“然后我们就把菜刀放下，直接上手顺着这个刀口把我们之前斩断的颈骨抽出来。”
“后面的步骤和咱们的第一步就比较相似了，我打个比方啊，咱们这时候要像剥香蕉皮似的，一边用菜刀将骨头和相连的筋肉切断，一边用手将皮肉向下翻剥。”
程星然做起脱骨这回事来熟门熟路，嘴上的步骤才进行到一半，他手上拿着的鸭子就已经被他收拾得差不多了。
“像是腿骨这里，如果操作起来比较困难的话，大家可以选择先把膝骨敲断，这样抽出腿骨会更方便一点。”
“整个过程大家注意一个要点就行，最重要的就是整只鸭子的外皮不能被弄破，里面的肉碎点也没关系，影响不大的。”
直播间观众不管是对
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