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九月文学www.9ywx.net提供的《小区盒饭，个个都赞！[美食]》40-50(第9/12页)
来的猪肝们安安静静躺在里头，仿佛事不关己的模样把她气坏了。
气归气还是得收拾冰箱，她把猪肝们拿出来放盆里，隔断们有一个算一个都被拿到厨房清洗，得亏没血水没漫到外边来，不然她还得拖地。
猪肝只能趁新鲜解决掉，姜宜也没想着把它们动起来，直接拿去泡上清水了。
想着这道菜不下饭，姜宜去市场买了酸豆角和生菜，又买了肉才回去。
清洗过的猪肝切片，里头得放辣椒和姜蒜提味去腥，酸豆角切小段，肉分两份，分别切成肉末和肉片。
今天的菜简单快捷，先把辣椒姜蒜炒香，猪肝不能炒太久，口感会变硬，为了不手忙脚乱糊锅，姜宜一般先放调味料，翻炒几下再倒猪肝，淋圈料酒翻炒到猪肝变色不软趴趴的即可装出来。
酸豆角肉末先放肉末炒到定型，再放辣椒碎和酸豆角，简单调味即可。
生菜肉片汤放在最后，姜宜甚至先给群里发完消息，然后才开始做。
不知道是没睡还是刚醒，谢俊来得挺早，几乎是姜宜发完消息没两分钟就到了店里，姜宜问了句，结果这人的回答也是让人哭笑不得。
“本来打算睡了，闻到酸味下来的。”
怪不得这次跟头回见的时候差不多，头发乱乱的，衣服也是随便套的，脚上还穿着拖鞋，感受到凉风的脚趾只能尽力蜷缩起来抵御寒风。
“你先去坐嘞，”胡阿姨虽说老是看不惯他的作息，但内心是心疼孩子的，连忙把人赶去坐下，给他装饭端过去，“这娃这么大了也不省心，唉！”
“在亲人面前肯定放松些嘛。”姜宜笑着接了一嘴，趁着没人来先吃饭。
买的酸豆角依旧是家里腌的，酸味十足带着点儿坛子的味道，腌泡使它内里的酸汁丰盈，挤压时咯吱声伴随着微弱的滋水的声音，随即牙齿就能感受到酸的巨大威力，牙要变软之际，成团的肉末很好地顶替了酸豆角，咸香又占据上头，给了牙齿一点缓冲的余地。
实在酸得过瘾了再添口饭，味道很快就被中和了。
猪肝带着丝酒的余味，恰到好处的翻炒让它保持了绵密的口感，而又不发硬，隐隐透出来的内脏香味反倒多了跟猪肉截然不同的味道，小米辣裹着姜蒜香使那股味儿保持在合适的区域，不会叫人觉得难以下咽。
这时再吃口鲜脆的生菜，嘴里最后那点猪肝的味道也被洗涤一空，软而鲜的青菜味道弥漫开来，在水里滚了一圈的肉片保留了适当的嫩，简单的调味更显肉香，反倒让人意犹未尽了起来。
门口又来了一波食客，姜宜匆匆咽下最后一口饭，站起来加入打饭的队伍中。
第48章 鲜虾豆腐煲
过完十二点这个午餐高峰期, 店里来客人的速度没那么快，姜宜两人也闲了些。
拿手机时显示来了条消息，姜宜顺手点进去看, 发现周思逸发了条语音消息, 在十几分钟前。
“还有饭吗小宜？我准备回来了。”
“还有饭吗小姜？”
外放的语音和另一道声音重叠起来，这边话音落下时刚好放完周思逸的话, 留下点儿带着电流的尾音, 虽然手机外放开得小对面听不到, 但姜宜还是有点不好意思。
“还有呢！”姜宜顺手回了个消息，急忙抬头，眼神移动间对上蒋浩的脸，后知后觉露出点喜意来，“浩浩, 好久不见你们啦！”
她说着话题自然转移到女人那，前段时间的离婚事件似乎并没有对她造成太大影响，反而整个人看起来容光焕发，变得精致了起来。
“来两份饭！”女人心情也挺好，自从和渣男离了婚，工作她都不嫌烦了，这种愉悦的心情一直持续了不短的时间。
“你们最近没住在这边吗？”姜宜边打饭菜边问道，感觉这一阵没怎么见过她们母子俩。
“之前我送浩浩去我妈家里住了，我那时候不是挺忙嘛，现在事情结束了就把人接回来了。”
要不是家里帮忙照顾着孩子, 她忙起来还真不一定顾得上。
姜宜明白地点点头，把餐盘递过去, “快去吃饭吧，都快过饭点了。”
这一大一小去吃饭了, 姜宜看看菜槽，里头剩的菜不多，她刚才还顺便答应了周思逸让他来吃饭来着，也不知道人到哪儿了……
让胡阿姨在店里看着，姜宜去市场买了点菜回来，准备给周思逸发消息让他直接去家里吃，手机还没掏都看到他人了。
“周思逸！”
姜宜走在他后边喊了一声，前面的人回过头笑得那叫一个春风拂面，都有点闪到她了，姜宜心中念念，看他停了下来加快脚步跑了过去。
“这么着急做什么？”周思逸伸手接东西，露出个不知道怎么说她好的表情，发现袋子里装的东西，他眉头微拢，“店里没菜了直接告诉我，再做一顿多辛苦。”
“我说是给你做的了吗？”姜宜不服气，下巴抬了抬。
怪可爱的，周思逸抿着笑意，却不敢笑出声来让姜宜听到，跟在她后头去了她家。
进楼道时几只小狗崽围着姜宜直打转，好不容易才脱身到家里，这几步路花了两三分钟也是辛苦。
进门后姜宜打量着周思逸的脸色，在他看过来之前及时收了回去，自然地伸手接菜，“你先在客厅坐会儿吧，我去做菜。”
店里还有米饭，简单弄个菜就行。
“本来就是我吃，哪有我坐着的道理？”周思逸避开她的手，自己提着菜去了厨房，看他很积极地处理菜，本想着他才病愈稍微关照一下的姜宜也就由他去了，看样子恢复不错，比之前看着有精神多了。
她去前边打了碗饭过来，泡上粉丝，无所事事地盯着周思逸剥了会儿虾，然后就去开锅煎豆腐了。
豆腐煎成两面金黄盛出来，锅里放姜蒜片和虾头炒出虾油，倒入开水后把虾头捞出来，依次放入千张，金针菇，豆腐，加蚝油生抽盐和鸡精调味，焖煮几分钟再放粉丝煮，最后放入白菜和虾，撒上点儿白胡椒粉煮一到两分钟关火，往外鼓胀着香气的中心慢慢停了下来，散发着诱人的温度。
在家弄得比较随意，姜宜拿了两块布端着两端的锅柄，直接连锅端到了餐桌上，有眼力见的人已经提前放了个隔热板。
别看各种食材放得不多，凑成一锅占了半锅容量，周思逸端着饭不知从哪儿下筷，“这锅份量不轻。”
“吃不完就先把虾吃了吧。”光想着食材多，忘了这人吃不下了，姜宜给自己拿了碗筷过来，打算搭着吃两口，剩下的可以留到晚上再吃没关系。
虾和豆腐各占半壁江山，把上头露脸的位置挤得满满当当，透过虾之间的空隙能看到底下黄绿色的白菜叶，卷着几根金针菇存在感不弱。
鲜甜紧实的虾肉更像是在吃本来的味道，只有外头沾染上胡椒粉的香气，橙红的虾肉蜷缩，去掉了外壳吃起来方便又快速。
豆腐外层的焦皮将软嫩易碎的内里连接在一块儿，通过时间的炖煮并不显得寡淡，反而像把汤汁煮了进去般入味，底下的千张虽然带着点儿豆香，吃起来却是和豆腐截然不同的感觉，经过加工的千张多了韧性，密实的纹路使它带着点儿粗糙感，但本质依旧是嫩的。
粉丝就像是一张白纸，底子稳固不动摇，但能轻易涂抹上其他味道，可以说集百家之常，鲜虾的香，白菜沁甜，豆腐焦香，都能从粉丝上尝出一星半点儿来，但咀嚼到最后，粉丝的底味又慢慢散发出来，叫人不至
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