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九月文学www.9ywx.net提供的《宋记卤味》20-30(第11/19页)
眼神都被那盆作为主菜的番茄土豆炖牛腩深深勾住。
元光霁的动作倒还有些欲拒还迎，陈亚文的神色倒是赤裸裸地黏在盆中。
同他俩比起来，宋晚秋倒是格外不同。
她双眸紧闭，认真地品尝着盘中那份肝腰合炒。
对于拥有味觉灵敏的她而言，这份意外得到的天赋在从前是一种惩罚，可如今却成了一种奖赏。
她仔细回味着菜中的细节，睁开眼扫向桌面中央二人尚未动筷的番茄土豆炖牛腩。
色泽不错，但整体更趋近于家常菜。
她不由得有些想笑，从做菜的步骤到这装盘的方式，不都是按着家常菜式来的，不做出家常菜那还能变出什么花样？
只是，宋晚秋的目光扫向边上那份热气快跑空的肝腰合炒。
川菜讲究一线油，眼前这份麦絮柳叶的腰花肝片的周边被一圈清亮的明油包裹。
他这道菜可不是传统的家常做法。
元光霁的想法并没有错，当下的宋晚秋其实并不缺进步的力量，她缺失的是看见上限的能力。
因为没有尝过名厨大菜，虽然知道火候很重要，可她却不知道掌握火候后菜式发挥到极致的威力。
没有亲眼目睹过文思豆腐，她自然也不知道卓越刀工后的惊艳成果。
道阻且长，行则将至。
宋晚秋眼神愈发坚定，她抬起头，却发现桌上另外二位这会竟然也跟着沉默了。
左侧桌边的陈亚文这会鼓着腮帮子不断咀嚼，瞧着很是费力，眼中还闪着丝丝泪光。
她困惑地望向对面，元光霁吃饭的动作倒是没那么夸张，但也有些僵硬，清俊的脸上这会挂着复杂的思绪。
什么意思？
宋晚秋瞧见他俩的表情，内心发毛。
她不安地看向陈亚文，慌张地开口问道；“你俩这是怎么了，我这高压锅炖的时间应该够了啊，不会还没炖好吧？”
宋晚秋赶忙夹了一块牛腩，正眼瞧着肥瘦均匀，大块的瘦肉已经被炖得颇为软烂，筷子用力一夹便有些轻微变形，背后的筋头巴脑挂着浓郁的芡汁摇摇欲坠，整体颇有弹性。
一筷子牛腩入口，宋晚秋仔细咀嚼尝菜。
牛肉软烂，牛筋香糯，入口即化，这炖煮得没问题啊？
经过提纯的番茄整体酸甜可口，还原了天然的番茄香气，虽然放入锅里的分量不算多，但论质量却比那些还需单独添加的番茄罐头更好。
陈亚文无助地摇了摇头，依依不舍咽下口中的牛肉，开口道：“炖得挺好的。”
她从来没想过牛肉能好吃到这种地步，更没想到宋 老板竟然在工作餐上也这么大方。
陈亚文双目淋漓地望向身旁的宋晚秋，她先前还以为这些高品质的食材宋老板只是出摊专用，谁知道这免费的工作餐竟然也如此大方。
就凭这份牛腩，以她的眼光虽然不清楚到底是哪里进口精选和牛，但肯定也是高级牛肉。
难怪…难怪昨天那个男的那么抗议！给宋记打工光是包饭就已经能让人幸福死了！
“牛肉没有问题，非常好吃。”
陈亚文感动得又往碗里添上一勺，这一次还不忘多带了些汤汁。
另一侧的元光霁神色颇为复杂，皱着眉头仔细地盯着自己碗中的牛肉。
他可是亲眼瞧着宋晚秋这个“黑心老板”从冰柜里掏出的冷冻牛肉！
那种质量的牛肉竟然能制作出这样品质的炖牛腩吗？元光霁只觉得自己的世界观崩塌，急需被重建。
他斜眼瞥见大口吃肉的小帮工，很好，他这短暂恢复的味觉没有问题，这烹饪好后的牛肉品质是真的不错。
他迟疑地看向宋晚秋，开口问道：“你这牛肉是哪里买的？”
宋晚秋闻言快速回想，说道：“我想想，之前我自己网购的那批应该吃完了，这个应该是我买菜备货时那个老板送的赠品？”
宋记现在每天要用的菜量不算少，肉菜里不说别的，每日出摊的两百只鸡腿鸭腿就是好几件的大分量。
这些做冻货生意的老板一个个也是讲究和气生财，宋记目前的生意虽然不算大宗，但胜在稳定长期。
更别说宋晚秋这人堪称清库存大王，让这些冻肉厂家原本担忧的仓库积压一下子有了出口，验收标准更没有其他顾客那边苛刻！
这些厂家虽没再降价或是额外加量，但总会在物流包裹里再附赠些赠品。
讨个好处的时候顺带起个推销作用。
元光霁无奈。
元光霁沉默。
元光霁怀疑人生。
他实在是颇为不解，自己这打小学厨的手艺可没有让他的眼光降到分不清好坏的地步。
先前那块阿根廷冻肉的质量他看得清清楚楚，就是他亲自出马也不能做到让这份牛肉起死回生的作用啊！
元光霁叹了口气，凝神看向对面吃着饭菜的宋晚秋。
他不免调笑地开口道：“你不会有超能力吧？”
第28章 第二十八章 超级满意的小帮工 语……
语不惊人死不休。
宋晚秋被对面这人的话吓得心脏狠狠一跳，还没想好怎么辩解又听到元光霁含笑的声音传来。
“行了，不逗你啦。”
他又从碗中夹起一块牛肉细细品尝，作为专业厨师，元光霁见过的同行数不胜数。
便是普通人里也有那天生炸厨房专家，再好的饭菜在他们手里过一遭，DNA都要发生一场惊天剧变。
中式菜系里讲究适量、讲究手感。
他曾经遇到的一家开了几十年的瓦罐汤店，明明配方比例都是固定了的汤底，同样的东西儿子就是做得没有他老爹好。
元光霁自然不知道自己的随口一说竟正中谜底，此刻的他只是惊讶宋晚秋厨艺天赋如此出众。
基本功一塌糊涂，却是个下厨房圣体。
难得能尝到味，元光霁颇为满足地从另一端夹起一片白灼生菜。
白灼生菜作为一道快手菜，制作的步骤和速度都是简便到极致。成菜效果的关键就是生菜的整体新鲜程度。
宋晚秋从菜市场买来的两颗小生菜是正宗的农家自种，虽然外表看着又不少泥土附着，不如另一边菜贩子摊位上挂着露水的新鲜。
但这种农家自种的蔬菜，虽然因为没有被特意浇水复鲜显得有些蔫巴。可一旦洗净，这几个小时前才从地里摘下的正宗农家菜才是真正的好东西。
一口咬下，生菜清脆水嫩，多汁味美。
元光霁闭上眼，这短暂恢复的味觉被一同裹挟着进入了这片清爽的领域之中。
没有农药残留、没有泥土腥味。
菜叶在口中的每一次咀嚼都带着清脆的咔嚓声，随之迸发的除了蔬菜本身的清香，还有那回味中似隐似现的清甜。
“你这个生菜处理得真不错。”元光霁惊喜夸赞。
白灼汁的调配虽然简单，但在宋晚秋的精准把控下，生抽与蚝油的比例完美适配，让本就脆嫩可口的生菜多了几分浓郁咸香，更增了几分鲜甜之美。
大菜难做，难在制作步骤和材料难得。
可要把简单小菜做出优质水平，那就更令人心生惊喜。
“行了，有得吃还堵不上你的嘴。”
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