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九月文学www.9ywx.net提供的《厨神也要做作业[美食]》150-160(第9/14页)
丢。
大抵是知道了姚青琴的决心，前夫后来再也没去找过女儿了。
姚母听姚青琴这样说，满意的点点头，之前那个教的太乖的女儿，现在终于找到了自己的脊梁骨。
“妈，这周我爸生日，我给你们订了一桌私房菜。”
姚母：“花那钱干啥！”
“哎呀，这算什么嘛，我好不容易才加上的号，你们来啊！”
“行，我回去跟你爸说，他保准高兴。”
……
周末晚上，三桌客人坐的齐整。
一桌是姚青琴一家人，明显的一桌大学生，还有一桌只有两个人。
姚母抱着孙女，大学生们则是嘻嘻哈哈的拍视频，只有最后那两个人，左看看右看看。
“郝主任，你看吧，我就说温记生意好。这个号还是我加价找人弄的呢。咱们今年要推文旅项目，温记肯定要加进去。”
郝主任点点头：“确实不错，不过还是要看看菜色。最好是跟他们商量商量，怎么把这个项目前后打通。”
说话间，杜敏开始上菜了。
“第一道菜，烧汁盐葱牛肋条。”
第157章
这一道菜是用铁板上的，端上桌子的时候，铁盘还在滋滋炙烤着牛肉，牛肉上铺着翠绿的小葱和蒜末芝麻，牛肉上的烧汁伴随着动作滑下，接触铁板时候发出“吱”的一声。
姚青琴起身去接，杜敏笑着挡了一下：“琴姐今天是客人，哪儿能让你沾手。”
说着把盘子往中间放了放，热情冲着小姚黄打了个招呼。
“你们慢慢吃。”
姚母小声跟姚青琴说道：“这小姑娘好厉害。”
姚青琴笑笑。
杜敏和米晓都年轻，杜敏灵活，米晓内秀。在两个年轻人之前，她会的那点东西也不怎么特别了。
如今店里的账号是米晓在运营，之前温母说找人画画，米晓自告奋勇说自己会一点，温母就让她试试看。这一试，才发现米晓何止会一点，根本就是很精通。
温母于是就把账号给米晓做，米晓会画画也会剪辑，温母也顺势给她涨了工资。
而杜敏呢，这小丫头精着呢，最近总在小葛身边打转。
刚开始大家还都以为她喜欢小葛，后来才知道这姑娘根本是盯上了小葛的职位！
杜敏悄悄跟姚青琴说：“琴姐，我也不瞒你。我是觉得温记挺好的，我也想着常在这儿干。只不过我真的是不喜欢看书，也不喜欢做什么视频。我就想学手艺。”
跟小葛已经拜了师父，在这里只是进一步学习不同。杜敏其实存着一个正经八百拜温梵当师父的念头的。
只是现在小老板要忙高考，杜敏也不敢打扰，就想着先踏踏实实干着，也跟着小葛学点刀工，到时候好开口。
姚青琴心想，还是年轻好啊，有个机会就能迎头跟上。
再看自己，如今也不错，小吃摊的生意蒸蒸日上，换了新品更是瞬间成为全城爆品，不少人排一两个小时，就为了吃这一口糖醋鸡丝烧饼。
“妈，趁热吃菜。”
姚青琴用公筷给每人都夹了一块牛肋条。
也不知道这牛肋条是怎么处理过，煎过的牛肉柔软多汁，保留了恰到好处的嚼劲，熟成的程度相当完美。纯粹的肉香在高温煎烤下更加馥郁，盐葱烧汁在铁板上滋滋作响，肉香和葱香融合一处，鲜香炽热的肋条肉，沾着翠绿的葱花，海盐和一点胡椒的存在，让这道菜更加丰富多彩……
“好烫！”
刚从铁板上夹起的肉块，呼呼吹几下，放进口中依旧需要嘶嘶几声才能咀嚼下咽。
这滚烫的热气，让原本就十分的菜肴提高到了十二分。
姚黄眨巴着大眼睛，连自己平时不是特别爱吃的葱都吃下去了。
“妈妈，这个牛肉好好吃。”
姚青琴给她又夹了一块：“慢慢吃，不要烫到。”
旁边桌上的大学生中就有烫的吱哇乱叫的，一桌子人哈哈笑着给他递饮料。
这道菜一上桌就很快光盘，三桌人都快速吃光，然后砸吧砸吧嘴，回味起来。
“看起来好像不麻烦哎，我也回家做一做看。”
“……别指望了，人家这是大道至简，光这个牛肋条，你在家能做到这么嫩吗？”
想想也是，还是吃菜吧。
第二道菜是番茄锅巴虾仁。
杜敏介绍道：“这菜也叫平地一声雷，先浇汁再吃。”
上菜时候，一个大大的盘子里放着金黄焦香的大块锅巴，旁边的碗里却是番茄虾仁烩汤。杜敏把浇汁的瞬间留给各桌的顾客。
姚黄的眼睛早就黏在上面了，姚父就抱着她去浇锅巴。
刚出锅的浇汁滚烫，锅巴也酥香，伴随着手腕倾斜，烩汤就这么迅速的倾斜而下。锅巴在接触到浇汁的一瞬间，发出了吱吱的爆裂声，这就是“雷声”了。
姚青琴举着手机录视频，浇汁的一瞬间，视觉冲击力拉满，让人口舌生津。
“……趁热吃。”
锅巴这个东西，稍微放久一点，就容易疲软塌架。
趁着“雷声”未散，正适合下筷。
虾仁鲜嫩脆弹，番茄味浓郁酸香，锅巴还保留着酥脆的口感。脆口的锅巴蘸着番茄汤汁，酸甜酥脆。因为温梵上桌用的是整块的锅巴，浇汁之后，汤汁自上而下围在锅巴周围，这时候筷子一破开，内里竟然还另有乾坤！
只见锅巴空心处，温梵放了几颗丸子！
丸子不多，只有四颗，姚青琴用筷子撇了一块丸子蘸着茄汁吃，不停地点头。
“香！”
如果说锅巴的酥脆是偏干的，那丸子就是润，带着肉汁的炸丸子，蘸上茄汁后变得更加浓郁。这道菜可以说是一菜两吃了。
第一道菜时候，三桌都不约而同叫了米饭，这会儿把茄汁往饭碗里来一勺，搅和均匀后吃一口，只觉得满足的不得了。
郝主任看着身边狂吃的干事，想说几句仿佛都没空。
得，还是吃吧。
第三道菜和第四道菜就上的快了。
一大砂锅的汤，搭配着一小摞烧饼，旁边放着一碟子撒了厚厚料粉的炸物。
“鸡汁豌豆苗。”
“椒盐板筋。”
鸡汁豌豆苗汤汁浓郁，翠绿的豌豆苗堆在中间，上面还撒了一些豆干碎。光是看着就让人忍不住想来一勺。
姚青琴的父母都格外钟爱这道汤，浓郁鲜香不说，豆苗也鲜嫩，豆干更是丰富了汤品的滋味。
“这汤咋做的啊？咱们自己在家怎么做不出这个味道来。”
姚母给自己又盛了一碗，边喝边感叹。
姚青琴如今在温记熏陶久了，吃上面也能猜个七七八八。
“这肯定是先炒了一点面粉。”
先炒面，炒香之后再加鸡汤，这样汤汁就会变得浓稠，姚青琴低头喝了一口，暖融融又浓郁的汤汁流进喉咙，她忍不住眯起眼睛。
“这里头还有豌豆呢……”
已经煮到粉沙的豆子，只有把勺子挖到底才能捞起来，沙面的豆子，配上嫩嫩的豆苗，这时候再来一个烙到巴掌大小的小圆饼，咸鲜香润的个刚刚好。
三桌人都吃的不亦乐乎，以至于让人差点忽略
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