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九月文学www.9ywx.net提供的《小区盒饭，个个都赞！[美食]》30-40(第5/12页)
了两步，手机铃声恰时响起，“喂，好，我过来拿。”
“不用出门了总经理，”莫欣指着手机，“饭已经送来了，你们坐，我去拿。”
老总怀疑的目光投向她，想着也许是点的哪家私房菜的外送，也就没说什么。
等饭到了跟前，两位领导一看那平平无奇塑料袋，不约而同地僵了一下，公司老总更是气得吹胡子瞪眼。
他先是按捺着情绪扯出个笑脸看向合作方，“实在不好意思刘总，小莫干活有点粗心。”
转而一指莫欣，“你给我出来！”
这要大发雷霆的气势吓得员工们个个像鹌鹑似的缩着脖子。
面对老总的疾风骤雨，莫欣依旧保持着刚才的态度，漫不经心地停下拆饭的动作，跟在后边出去了。
两人走到离会议室稍远的办公室内，老总这才放开来，“莫欣！你看看你点的什么东西？上百万的合作我就请他吃盒饭？！”
“有什么不好，刘叔叔都说了随意，干什么非得整那些清汤寡水贵的要死的东西，”莫欣直翻白眼，一副他不识好人心的表情，“爸，我点的可都是你爱吃的，我饿了去吃饭了。”
“你！”老总就差跳脚了，奈何他从来说不过这孩子，长久下来锻炼出了强大的消气能力，“你等等你爸！”
两人回到会议室，员工们假装吃饭，偷偷瞄着他们，结果发现想象的情况并没有出现，他俩还没事人似的坐下了！这莫欣有两把刷子啊！他们私底下互相用眼神交流着信息。
“老莫啊，欣欣这饭点得不错啊！你可别骂她了！”已经吃起来的刘总如是道，除了刚看到盒饭时有些意外，他对盒饭的接受程度挺高。
“是吗？”老总不相信地揭开盖子，温热的饭菜扑鼻的香，还真是他爱吃的，心情立马放晴，炫耀起来，“还是我闺女懂我的口味！”
老总和新来的助理竟然是父女关系！员工们眼底震惊，吃饭的速度呈明显降低趋势。
整个会议室只有三个人在认真吃饭。
老总先吃的腊肠，红润油亮的腊肠上粘着一片蒜叶，共同吃进嘴，蒜叶的香味先一步散发出来，紧接着腊肠发出挤压过后滋油的微微动静，这油香带着偏辣的味道，咀嚼时能吃到少许花椒末的存在，嘎吱嘎吱的。
只消几片腊肠下肚，从嘴唇到舌头全都麻得不行，再吃却依然觉得味道十足，让人停不下来。
相比之下香干回锅肉的味道更加温和，回锅肉带着些许煎香，没了多余的油分，只剩下满嘴喷香，蒜叶又恰到好处地使肉吃起来更多了层香味，香干切得不厚，表面带着老干妈的色泽，咬开里头还是白嫩，但味道却并不寡淡，还有点辣。
“这菜炒得好！”老总指着香干回锅肉，辣得不想合嘴，“老板不敷衍，吃着火候到位，食材新鲜，味道也把握得不错！”
“这是哪个刚开的私房菜？”刘总也表示赞同，询问道。
莫欣淡然地喝了口鲜甜的萝卜丝煎蛋汤，说话时还能感受到嘴里留下的丝丝甜味，“什么私房菜，就二十来块一份的盒饭。”
两位老总意外地对视一眼，惨遭吃生滑铁卢，最后要了个盒饭店的名字和地址，深觉以后可以多多益善。
送刘总下楼时，老总还是表示明天再请他去常去的地方吃上一顿，“我闺女也是把你当叔叔，分不清上班和平时的区别，刘老哥可别放在心里啊！”
刘总哈哈笑着说不会，两人的交谈看起来还挺愉快，关起门来老总才去教女儿。
不知道因为自己的盒饭发生了什么的姜宜此刻正在查看手机上的店铺订单。
整个中午的时间，店铺销售共二十三单，除了一个订了七份的账号，其他的姜宜都在群里确认是熟客们下的单子。
所以今天小区的食客照样来，住得稍远点儿的基本上都点了外卖，包括赵义和他那几个同学们。
姜宜在店铺里上了四十五份饭，最后剩三份的时候店里的饭菜卖完了，所以她直接把菜品信息改成了已售罄。
其实仔细算也就比平时多了十来份饭，姜宜走了会儿神，手指无意识地刷新着后台界面，刷着刷着评论突然从0跳到了1，她有些紧张地点开看。
一位叫“莫”字开头的用户评论道：味道不错。
第35章 干锅土豆片
能得到食客正向的评价这点让姜宜觉得十分惊喜, 对做外卖这事也有了点儿小小的底气。
歇过一晚，冰箱里多了素菜，大颗的土豆和比手长的大青椒各占半壁江山, 上层的肉依旧是姜宜这儿的老常客前腿肉, 不论是用来炒还是做肉馅儿吃起来都不柴。
姜宜盘算着今天的菜单，例汤打算做番茄鸡蛋汤, 里头再加上金针菇, 酸甜鲜美的口味应该会受大部分人的喜欢。
剩下的就是去市场把食材补足, 冰箱里的东西肯定是不够那么多人吃的。
得知她今天要做什么，李姐连忙表示让她留四份饭，“我还让你张哥去拿，正好家里那俩崽子嚷嚷着不想吃这不想吃那的，我听了都头疼！”
李姐的表情那叫一个苦不堪言, 显然平时家里的孩子没少要求。
“您放心，我会记得留饭的。”姜宜理解道。
回了店里，胡阿姨已经开始处理姜宜从冰箱里拿出来的那些菜，她一直都当姜宜每天早上得跑两趟才能把菜买回来。
“今天的工作量不小嘞，我可得加把劲！”胡阿姨是事情越多越有干劲的那种人，姜宜有时候累了被她带得也能缓过来点。
胡阿姨包揽了给土豆去皮的事，姜宜则在砧板前放了个盆，把猪前腿肉们剁成肉末先调一部分味道，然后把辣椒拿过来，一个个清理掉辣椒头和里头的辣椒籽, 留下干净中空的辣椒再拿去清洗。
再把肉馅儿塞到青椒里的过程就快多了，姜宜拿双筷子夹上肉馅儿把辣椒中间的部分塞得满满当当的。
为了让青椒适应餐盘的大小, 肉末填进去后姜宜拿刀沾了两面油把青椒切成了段，一个青椒分成的部分刚好铺满格子底部。
断口的两面蘸上淀粉起一个封口的作用, 煎制的过程中肉泥不至于掉出来。
削皮的土豆切成半厘米左右厚度的片，用清水洗过放筛子里沥水，再切上搭配的五花肉和蒜片葱段就准备好了。
因为做的量太多，两个铁锅都派上了场，锅里放多油，青椒段铺满整个锅底，时不时用锅铲翻面。
到青椒外层泛起褶皱，颜色也由绿转枯黄，倒入调好的料汁，里头放了些许白糖，生抽老抽，鸡精盐和料酒，最后撒上蒜末，再淋入一圈淀粉水。
收汁到只剩下一层汤底的程度，青椒酿肉做好了。
对于土豆片的处理，姜宜更随便一些，锅里倒大量油，把土豆片放下去炸一段时间，沥干水的土豆片入油并没有制造太大起伏，只有完全没入时产生的层层“油花”拍打着铁锅，荡漾开来又在下一秒回往中心，此消彼长。
直到土豆片表面开始微微变白，油锅才稍显平静了些。
土豆片炸得向薯条靠拢时捞出，这时已经能闻到土豆被油历练过的香气，脑子里瞬间就能出现绵绵软香的口感。
不过姜宜还需要继续加工它们。
锅里留下底油，先用余温炒香蒜片和干辣椒段，在土豆加入进来之前撒上辣椒面，倒生抽盐和鸡精调味，土豆片倒下去快速翻炒均匀，等每一片土豆都裹上了鲜红的辣椒面，
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